• cap-formacio-fibra cat
  • cap-estol cat
  • cap-grumet cat
  • cap-observem cat
  • cap-farbarcelona cat
  • cap-manteniment cat
  • cap-cartoteca
  • cap-auditori

Novetats - històric

Argo: revista del patrimoni i la cultura marítima, núm. 9, març 2011

  • Imagen de la noticia

24/03/2011

Museu Marítim de Barcelona : Barcelona
ISSN 2013-0961
periodicitat quatrimestral


etnologia i cultura marítima - construcció i manteniment d embarcacions - embarcacions
tradicionals - museus - museus marítims

Número de registre 271
.- Primer exemplar surt  a la llum el juny de 2008.


El número 9 de la revista «Argo» de patrimoni i cultura marítima, dedica el seu tema de portada a la gastronomia de la gent de mar en un article escrit per Jaume Fàbrega, un autèntic especialista reconegut internacionalment i autor d'un bon grapat de llibres i articles sobre gastronomia. L'article ens parla dels orígens d'aquesta cuina, nascuda a bord de les barques de pesca i com ha anat evolucionant. Parla dels suquets, de com fer-lo, de peixos i dels seus noms... I apunta algunes claus de futur.
El tema central inclou també una entrevista al cuiner Quim Marquès, que a la Barceloneta és el responsable del restaurant «El suquet de l'almirall» i autor, junt amb el Manuel

Marquès, del llibre «Cuina marinera» (Columna Edicions, Barcelona 2010). Per cert que a la darrera secció de la revista, batejada amb el nom de «Rata de pallol», s'inclou una

recepta extreta d'aquest llibre: Cigrons amb galeres.


Veure llistat de notícies

Consorci EL FAR

C. Escar 6-8, 08039 Barcelona
Tel. 93 221 74 57    Fax: 93 221 41 50
Contacte